Categoria: Nutrição

Xilitol, uma alternativa natural para adoçar!

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Os malefícios do consumo de açúcar para a saúde continuam a ser um assunto extremamente discutido nos estudos científicos e na prática clínica. O sedentarismo, associado às dietas desequilibradas, traz o resultado observado em grande parte dos pacientes que buscam atendimento nutricional: excesso de peso e alterações no metabolismo. Diante disso, é preciso que se procurem alternativas para reduzir o hábito de consumo frequente de açúcar a partir da sua substituição por opções mais saudáveis e naturais.

 

Os polióis integram um grupo de carboidratos de digestão lenta, derivados do açúcar naturalmente presente nas plantas. São utilizados em substituição ao açúcar e seus benefícios são as principais vantagens da troca, por não serem cariogênicos, apresentarem baixo índice glicêmico, valor calórico reduzido com dulçor equiparado ao da sacarose. O xilitol é um adoçante natural, da família do polióis, que pode ser usado por pessoas com alteração glicêmica, diabéticos e, também, por aqueles que buscam perder peso ou que possuem outras desordens metabólicas influenciadas negativamente pelo alto índice glicêmico dos alimentos. É um ingrediente que revela baixo impacto sobre a glicemia, mantendo os níveis de insulina e glicose estáveis no sangue, além de evitar estoques indesejados desta nas células e contribuir para a sensação de saciedade.

 

O xilitol não depende de insulina para ser metabolizado, sendo bem tolerado por indivíduos que necessitam de controle nos níveis de glicemia. Sua absorção intestinal ocorre lentamente por difusão passiva e seu metabolismo é realizado majoritariamente no fígado, onde é rapidamente transformado em substrato energético, e liberado gradualmente na corrente sanguínea. Esses processos de absorção e metabolismo, bem como seus benefícios à saúde bucal e alta estabilidade térmica, são os principais diferenciais deste ingrediente.

 

O xilitol é considerado um importante aliado à saúde de atletas que necessitam da redução da quantidade de carboidratos pré-competição e daqueles que precisam controlar o índice glicêmico da dieta. Diversos estudos sugerem, ainda, que o xilitol propicie benefícios à saúde bucal, pois é capaz de reduzir a incidência de cáries por estabilização dos íons cálcio e fosfato na saliva e por sua ação antimicrobiana comprovada, além de promover remineralização dentária, estabilização das cáries já formadas e estimular o fluxo salivar, o que auxilia no controle do pH e combate a cáries.

 

Pode ser utilizado normalmente em substituição ao açúcar convencional em diversas receitas, promovendo sabor adocicado extremamente agradável, sem as calorias e picos glicêmicos da sacarose.

 

REFERÊNCIAS

HANNO, A. et al. Effect of xylitol on dental caries and salivary Streptococcus mutans levels among a group of mother-child pairs. Journal of Clinical Pediatric Dentistry, v. 36, n. 1, p. 25-30, 2011.

International Programme on Chemical Safety. World Health Organization. Summary of toxicological data of certain food additives. Who Food Additives Series No. 12, 1977.

ISLAM, M. S. Effects of xylitol as a sugar substitute on diabetes-related parameters in nondiabetic rats. Journal of medicinal food, v. 14, n. 5, p. 505-511, 2011.

LEE, W. J. et al. Effects of xlose reductase activity on xylitol production in two-substrate fermentation of recombinant Saccharomyces cereviseae. Journal of Microbiology and Biotechnology, v. 13, p. 725- 730, 2003.

LIVESEY, G. Health potential of polyols as sugar replacers, with emphasis on low glycaemic properties. Nutrition Research Reviews, v. 16, n. 02, p. 163-191, 2003.

MUSSATTO, S. I.; ROBERTO, I. C. Xilitol: Edulcorante com efeitos benéficos para a saúde humana. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences, v. 38, n. 4, p. 401-413, 2002.

RUSSELL, W. R. et al. Impact of diet composition on blood glucose regulation. Critical reviews in food science and nutrition, n. just-accepted, 2013.

UR-REHMAN, S. et al. Xylitol: a review on bioproduction, application, health benefits, and related safety issues. Critical reviews in food science and nutrition, v. 55, n. 11, p. 1514-1528, 2015.

VASILESCU, R. et al. Sweeteners and metabolic diseases: xylitol as a new player. Proceedings of the Romanian Academy Series B, v.2, p. 125–128, 2011.

Alta densidade nutritiva e benefícios comprovados do óleo de pequi

Naiak

A busca pela qualidade de vida e a saúde em geral tem grande influência dos hábitos alimentares e do estilo de vida. A prática regular de exercícios e o uso de nutracêuticos são fatores complementares que, também, merecem atenção. Os óleos essenciais, em particular, estão cada vez mais presentes no mundo da suplementação devido à sua importância nutricional. Dentre eles, destaca-se o óleo de pequi.

O pequi, derivado da Caryocar brasiliense Camb., é um fruto oleaginoso típico do cerrado brasileiro e possui alta densidade nutritiva, com compostos importantes para a saúde, como antioxidantes, ácidos graxos, vitaminas e minerais. Os teores elevados de lipídios, bem como de compostos fenólicos e carotenoides totais, são superiores aos constatados em diversas frutas brasileiras.

Aproximadamente, 55% do óleo de pequi são compostos por ômega-9, um lipídeo que apresenta potentes efeitos positivos ao organismo, tais como a melhora da absorção de nutrientes da dieta, inibição do acúmulo de tecido adiposo abdominal, regulação dos níveis de colesterol e triglicérides e o auxílio no fortalecimento de articulações.

Além do conteúdo lipídico, o óleo fornece carotenoides antioxidantes com grandes benefícios ao corpo, podendo prevenir lesões oxidativas em atletas que apresentam treinamento exaustivo, reduzir o estresse oxidativo associado ao desenvolvimento de doenças crônicas e auxiliar na longevidade celular, desse modo promovendo bons efeitos na saúde da pele.

Diante da composição nutricional do óleo de pequi, ressalta-se que o principal benefício de sua suplementação diária é a ação antioxidante, que é capaz de auxiliar na redução do estresse oxidativo e dos danos provocados pelos radicais livres, assim, contribuindo para o aumento do sistema antioxidante e a prevenção de doenças crônicas.

 

REFERÊNCIAS

 

BRASIL. Ministério da Saúde. Vigilância de Fatores de Risco E Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico – VIGITEL. Disponível em: < https://biavati.files.wordpress.com/2014/05/vigitel-2013.pdf>. Acesso em: 26 maio 2017.

 

CERQUEIRA, F. M.; MEDEIROS, M. H. G. de; AUGUSTO, O. Antioxidantes dietéticos: controvérsias e perspectivas. Química Nova, São Paulo, v. 30, n. 2, p. 441-449, 2007.

 

GRISOLIA, C. Propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e fitoterápicas do óleo e do extrato da polpa do pequi (Caryocar brasiliense). Revista Brasileira de Nutrição Funcional, Ano 17. Edição 69.

 

MIRANDA-VILELA, A. et al. Antigenotoxic activity and antioxidante properties of organic and aqueous extracts of pequi fruit (Caryocar brasilense Camb.) pulp. Genetics and Molecular Biology, v.31, n.4, p.956-963, 2008.

 

SANTOS, M.; OLIVEIRA, N. Ação das vitaminas antioxidantes na prevenção do envelhecimento cutâneo. Disciplinarum Scientia. Ciências da Saúde, Santa Maria, v. 14, n. 1, p. 75-89, 2013.

 

SHAMI, N. J. I. E.; MOREIRA, E. A. M. Licopeno como agente antioxidante. Revista de Nutrição. Florianópolis, v. 17, n. 2, p. 227-236, abr./jun., 2004.

Nova identidade visual da Naiak é lançada no 6º Meeting Brasileiro de Nutrição Esportiva

Naiak

A Naiak, empresa especialista em desenvolver nutracêuticos e alimentos funcionais, lança nova identidade visual no 6º Meeting Brasileiro de Nutrição Esportiva, 1ª Expo Internacional de Suplementos & Superfoods.

Com a proposta de uma renovação que acompanhe o seu crescimento atual, a marca escolheu o congresso que promove atualização científica para apresentar a sua mudança.

A transformação uniu o DNA Naiak com a sofisticação de um design repensado. Também um site ainda mais atualizado com informações técnicas dos produtos e facilidades de compra on-line.

O estande Naiak recebeu os participantes do evento, em momentos de troca de experiências e de contato direto com profissionais da saúde, apresentando os diferenciais e novidades da marca.